Necesitaremos 250 grs de cebollitas francesas y 1 cucharada de miel. Ponlas a dorar en un cazo y, una vez caramelizadas, añadimos un poco de agua y sal. Deja que cuezan tapadas hasta que pierdan todo el líquido.
Patatas duquesa
Prepara 1/2 kg de puré de patatas con 25 gr de mantequilla y 1 huevo. Mezcla todo bien para que quede un puré suave. Utiliza una manga pastelera con boquilla rizada y ve depositando pequeños montocitos de puré sobre una placa de horno antiadherente. Gratina en el horno hasta que tengan un bonito tono dorado.
Zanahorias glaseadas
Utiliza si puedes zanahorias pequeñas y tiernas para tornearlas bien o sino, quita la parte central más dura. Pon en un cazo con un poco de agua, sin cubrirlas, sálalas , añade un poco de mantequilla y deja que se reduzca.
