Verduras gratinadas con queso deoveja

Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr de zanahorias
• 250 gr de nabos
• 2 ramas grandes de apio
• 1 ramillete de cebolletas
• 250 gr de hinojo
• 200 gr de queso de oveja
• 1 naranja
• 1 c/s de miel
• 1 c/s de mostaza a la antigua
• aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida

Pelamos las verduras y las cortamos en tiras. Hacemos igual con las cebolletas y el hinojo. Rehogamos bien todas las verduras a fuego suave y salpimentamos.
Ponemos el horno a precalentar a 200º. Cortamos el queso de oveja en cuadritos. Ralla la piel de naranja ,exprime su zumo y añade la miel, la mostaza y sazona. Ahora, ponemos las verduras en una fuente de horno, regamos con el aliño y ponemos el queso por encima. Llevamos al horno para que se gratine unos 15 minutos