Pasteles salados

Un aperitivo, una celebración, una cena ligera y económica, un pic-nic o algo para llevar a casa de tus amigos. Qué te parece si empezamos el año aprendiendo a preparar tartas y pasteles salados? Son fáciles y muy, muy originales, con ingredientes tan variados como un pesto, unos tomates secos, unas aceitunas, castañas e higos, etc... Estas preparaciones son una manera sana de diversificar la oferta de desayunos, almuerzos y meriendas(también las infantiles)  y pueden tomarse solos o con algunos acompañamientos: queso, frutos secos, salazaones, embutidos...

• Quiche de tomate, albahaca y mozarella
• Quiche de espinacas y queso ricotta
• Tarta de cebolla picante
• Tarta de atún y hortalizas
• Quiche de calabaza
• Cake de queso feta y hierbas frescas
• Cake de higos y jamón
• Cake de embutido
• Cake de roquefort, peras y nueces
• Cake de setas
• Cake de calabacín
• Cake de salmón, eneldo y frutos rojos
• Cake de tomates secos y alcaparras
• Cake de pesto
• Cake de zanahoria con piñones
• Magdalenas de queso
• Cake de semillas y amapola
• Cake de pasas, piñones y queso azul
• Tarta de morcilla, pera y piñones
• Pan de centeno con cominos y pipas de girasol
• Pan de aceite de oliva
• Pan trenzado

¿A qué te apetece aprender a preparar alguno, o varios? Esta semana iniciamos curso con vuestras sugerencias, y estas han sido algunas de ellas. Así que , manos a la obra y vamos a ponernos a cocinar...YA

Cenar en familia

Qué preparo esta noche, que les guste a niños y mayores, que sea sano, que sea completa...? Tengo una receta que yo preparo muy a menudo y que seguro os va gustar.

Tarta fina de tomate
Ingredientes:
1 lámina de masa quebrada (si no quereís hacerla, comprad la de Lidld)
salsa de tomate casero
albahaca
6 tomates maduros
aceite de oliva virgen
azúcar

Estirar la masa y colocarla sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado de base. Poner la salsa de tomate por encima, dejando 1 cm por los bordes. Cortar los tomates en rodajas, e ir colocándolas en fila, un poco acaballadas. Espolvorear un poco de azúcar y unas gotas de aceite de oliva. Llevar al horno precalentado a 180º unos 30 minutos, o hasta que veaís que la masa se ha dorado. Sacar del horno y picar la albahaca finamente por encima, mientras está caliente. Servir. Para acompañar, poner platitos con atún, anchoas, bacalao ahumado,sardinillas, algún queso (manchego, rulo de cabra...) o salchichas frescas salteadas o asadas para los más peques. Espero que os guste.
Lo ideal es que tanto la masa quebrada como la salsa de tomate sean caseras. Los próximos días os daré ambas recetas.