Ingredienes para 4 personas:6 claras de huevo
2 cdas. de hierbas frescas picadas
4 rebanadas de pan integral de semillas
3-4 tomates maduros
aceite de oliva
Separa las claras de las yemas y bate las primeras ligeramente para hacer unas tortillas con las hierbas y un poco de sal. Cuaja por ambos lados, sirve con el pan tostado, frotando con tomate rallado y un hilo de aceite por encima. Acompaña con yogur natural con miel. Pon a licuar unas manzanas y unas zanahorias, añade una cda. de polen y sirve. Este zumo tien propiedades vitamínicas y laxantes.
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