Pollo estilo oriental con anacardos, pasas y orejones

• 750 gr de contramuslos de pollo troceados en tamaño bocado
• 2 ajos
• 250 ml de caldo
• zumo de 1/2 limón
• 1 cda. de mostaza a la antigua
• 1 cucharadita de canela
• 2 cdas. de salsa de soja
• jengibre fresco rallado
• 1 cda. de pasas
• 3-4 orejones
• Arroz basmati para acompañar.

Dorar el pollo,salar y añadir los ajos picaditos. Seguir rehogando y añadir las pasas (previamente puestas en remojo) y los orejones troceados, rallar un poco de jengibre (siempre con mesura) y los anacardos picados. Añadir el caldo y cocer hasta que reduzca. Prepara en un bol la mostaza con el zumo de limón y la salsa de soja y añádeselo al pollo.Tapa y deja cocer 10-15 minutos. Sirve con arroz basmati o jazmín