Como ya llegó la fresa, pero no la primavera, a mi me apetece tomar la fresa calentita. Por eso vamos a preparar una sopa de frutas de chuparse los dedos.
Ing. 1 kg. de fresas, 100grs de azúcar, 1 vaina de vainilla, zumo de 1 limón, unas bolitas de pimienta rosa (recogidas en una bolsita), ralladura de jenjibre fresco.
Lavar y cortar en cuatro trozos las fresas, rociar con el zumo de limón. añadir la vainilla, la pimienta rosa,y el jenjibre. Dejar dos horas en el frigorífico. Sacar y poner a fuego suave para que hierva durante 3 minutos.
Servir con panacotta de caramelo, nueces y pasas sultanas.
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