Si quereís una cena rápida, usar hojaldre congelado, sale también muy rica. Si teneís tiempo...:
Masa: 1 taza de agua, 1 sobre de levadura, 1/2 kg de harina, 1 taza de aceite de oliva, 2 c/s de manteca de cerdo y sal. Se disuelve la levadura en agua. En un bol se pone el aceite, la manteca en pomada y la levadura. Añadir poco a poco la harina hasta que quede una masa compacta. Hacer una bola y dejar reposar a 20º, tapada con un paño hasta que doble su tamaño. Se rompe la fermentación y se vuelve a amasar y se deja reposar 30 min.. Extender con un rodillo sobre una superficie enharinada dejándo un grosor de medio cm. Colocar sobre una placa de horno y hornear 5 min. a 200º. Picar dos tomates, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 1 cebolleta y aliñar con aceite y sal. Colocar sobre la coca. Ahora puedes añadir por encima: atún en aceite, sardinitas, mozarella, queso de cabra, lo que más te guste. Espolvorea bien con orégano, hierbas provenzales, albahaca, salvia, etc...y dale todo el sabor mediterráneo que tanto nos gusta.Acompáñalo con una copa de un Protos blanco bien fresquito y a disfrutar de la vida.
No hay comentarios:
Publicar un comentario