Crema de espárragos

Hoy os voy a dar una receta rápida, sencilla y deliciosa. Para las noches de verano es ideal, basta con que tengas una lata de espárragos y un yogur griego...ah, y una lima.

CREMA DE ESPARRAGOS
1 lata de espárragos
1 yogur griego
sal,
aceite de oliva virgen
ralladura de lima (o limón)

Pon todo en la batidora y déjalo hasta que quede muy fino. Si quieres servirlo muy frío, añádele unos hielos mientras se va batiendo, y decóralo con cebollino fresco recién cortado.

Es un primer plato frío para seguir con un pescado a la plancha: lomos de rodaballo, salmonetes, langostinos, etc.