Al llegar estas fechas empiezan a surgir oportunidades de preparar fiestas, reuniones familiares, celebraciones...Es época de graduaciones, despedidas de nuestros queridos "Erasmus", épocas de pedidas de mano (sigue haciéndose, aunque no lo creaís), de fines de curso, etc...y a mi me encanta animaros a celebrarlo en casa, como antaño se hacía. No "paniqueeís", no es tan difícil, ni para tanto. Lo importante es la ilusión que se pone en ello. Volvamos a celebrar los eventos en casa, es cuestión de organizarse...y pedir algo de ayuda.
Lo primero es elaborar una lista de invitados, y luego lo fundamenta:la comida y la bebida. Después, vendrá la decoración de la mesa y la colaboración de los tuyos, si tienes hijos mayores, cuenta con su apoyo (saben más de lo que aparentan). Para convocar, depende de lo que quieras hacer. Si es un almuerzo o cena: prepara 2-3 aperitivos básicos...y otros dos de cocina, 1 caliente y otro frio. Puedes preparar un plato para cada invitado con una muestra de cada aperitivo. Si quieres preparar un buffet deberás preparar más, 2-4 sencillos, 4-5 más sofisticados, y todo ello en torno a dos platos principales (uno caliente y otro frio) con dos guarniciones cada uno y también puedes preparar dos platos complementarios como ensaladas, pudings, cremas...etc Para el postre, organiza 3 diferentes, en función de si están sentados, si tienen cubiertos, si pueden manchar... Puedes servirlos cortados y procura que haya tarta, fruta y chocolate: trufas de menta, cookies, mini brochetas de fruta caramelizada, mini-milhojas, tocinillo, rocas de chocolate, mini torrijas, fresas caramelizadas... En fín, que os atrevaís y seguro, seguro, que triunfareís, y la satisfacción vale un mundo.
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